國產(chǎn)板式殺菌機(jī)10噸處理量飲料乳品生產(chǎn)前處理設(shè)備 |
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價格:26.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地:四川成都市 |
最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:四川成都市 | |
上架時間:2025-02-04 13:28:12 | 瀏覽量:8 | |
四川興至簡機(jī)械有限公司
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經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù) | 公司類型:私營合伙企業(yè) | |
所屬行業(yè):二手食品機(jī)械 | 主要客戶: | |
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聯(lián)系人:陳經(jīng)理 (小姐) | 手機(jī):18681354529 |
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巴氏消毒與超高溫滅菌是兩種不同的深加工方式,很難說孰優(yōu)孰劣。它們之間的差別在于對原料乳中細(xì)菌的處理方法不同,因而從原料乳選進(jìn)、工藝加工到成品的銷售運(yùn)輸和飲用方法等各個環(huán)節(jié),二者都區(qū)別。 經(jīng)巴氏消毒后,原料乳中的蛋白質(zhì)及大部分維生素基本無損,而且并沒有地殺滅非致病菌,也就是說還會殘留部分的乳酸菌、酵母和霉菌等,所以保質(zhì)期不超過2天;而超高溫滅菌奶是在135-140°C下,于3-4秒鐘內(nèi)瞬間殺菌,將原料乳中的微生物全部殺死,同時又限度地保存了牛乳中的營養(yǎng)物質(zhì),稱為滅菌。灌裝工藝,超高溫滅菌乳采用的是無菌灌裝方式。在銷售運(yùn)輸環(huán)節(jié),巴氏消毒奶需要冷藏條件,保質(zhì)期多為48小時;超高溫滅菌奶則不需冷藏,常溫下保質(zhì)期長達(dá)8個月。有人認(rèn)為,巴氏滅菌奶因采用“冷鏈控制法”從而更好地保證了鮮奶的風(fēng)味和營養(yǎng)價值,口味更新鮮。尤其是屋形鮮奶,采用先進(jìn)的包裝材料,能有效防止紫外線對牛奶中維生素A和維生素B等營養(yǎng)萬分的破壞,更能保護(hù)牛奶的營養(yǎng)、鮮度和口味。 凡標(biāo)有“消毒牛奶”字樣的產(chǎn)品,在保質(zhì)期內(nèi)均可即開即飲;習(xí)慣熱飲的人也不要把奶煮沸,溫?zé)岷蠹纯娠嬘。因(yàn)槿绻蠓袝r間過長,不僅破壞維生素,還會造成蛋白質(zhì)凝聚和鈣質(zhì)沉淀,降低牛奶的營養(yǎng)價值。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可,不要將其反復(fù)煮沸。利樂包裝因可以很好地抵御病菌、氧氣、紫外線、水分對鮮牛奶的侵入,所以可以直接飲用。注意不能用微波爐加熱利樂裝產(chǎn)品,因?yàn)榘b中含有金屬成分,而且密封包裝的物品在微波爐中加熱有可能引起爆炸。 ![]() ![]() |
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