| 螺螄粉湯料配方鑒定/成分剖析/原料化驗 |
 |
價格：4000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：成都 |
| 最少起訂量：1個 | 發(fā)貨地：成都 | |
| 上架時間：2025-04-08 09:32:25 | 瀏覽量：61 | |
成都中科溯源檢測技術(shù)有限公司
 |
||
| 經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：私營有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：檢測服務(wù) | 主要客戶：化工企業(yè) | |
 在線咨詢  |
||
| 聯(lián)系人:羅雄 (先生) | 手機(jī):13458673265 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:473955417@qq.com | 地址:成都市雙流區(qū)華陽街道祥鶴四街515號中海創(chuàng)客大廈2208 |
|
一、原料 螺螄粉湯料的核心原料包括： 主料：石螺、豬骨、雞骨架、豬板油等，提供湯底的鮮味和濃郁感。 香料：八角、桂皮、小茴香、香葉、草果、干辣椒等，賦予湯底層次豐富的香氣。 調(diào)味料：桂林豆腐乳、螺螄粉湯料、珍味湯寶料、濃縮鮮香粉、鮮味寶等，提升湯底的鮮味和回味。 其他：鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖等，用于調(diào)味和平衡口感。 二、成分分析 鮮味來源：石螺、豬骨、雞骨架等富含蛋白質(zhì)和氨基酸，經(jīng)過熬煮后釋放鮮味物質(zhì)。 香氣來源：香料中的揮發(fā)油和芳香化合物，如八角中的茴香腦、桂皮中的肉桂醛等，為湯底增添復(fù)雜香氣。 增鮮成分：濃縮鮮香粉、鮮味寶等含有谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等增鮮劑，強(qiáng)化湯底的鮮味。 三、參考配方 配方一：基礎(chǔ)螺螄粉湯料 原料：石螺4千克、豬骨2千克、雞骨架2千克、豬板油750克、桂林豆腐乳60克、螺螄粉湯料150克、珍味湯寶料80克、濃縮鮮香粉20克、鮮味寶40克、鹽適量?。 香料包：干辣椒350克、八角25克、桂皮20克、小茴香15克、陳皮20克、胡椒15克、香葉8克、肉寇10克、甘草10克、草果10克、砂仁10克、丁香2克、沙姜8克。 配方二：家庭版螺螄粉湯料 原料：豬骨、牛脊骨、香根10克、蝦米10克、米酒50毫升、螺螄、酸筍、姜蔥蒜、香料（八角、桂皮等）。 四、效果 鮮味濃郁：石螺和豬骨的熬煮使湯底富含鮮味物質(zhì)，口感醇厚。 香氣豐富：香料的加入使湯底層次分明，香氣持久。 回味悠長：增鮮劑和調(diào)味料的搭配使湯底回味無窮，令人難忘。 |
| 版權(quán)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)。機(jī)電之家對此不承擔(dān)任何責(zé)任。 友情提醒：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。 |
機(jī)電之家網(wǎng) - 機(jī)電行業(yè)權(quán)威網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 廣告合作 | 付款方式 | 使用幫助 | 會員助手 | 免費鏈接Copyright 2025 jdzj.com All Rights Reserved??技術(shù)支持：機(jī)電之家 服務(wù)熱線：0571-87774297
網(wǎng)站經(jīng)營許可證:浙B2-20080178
