精釀啤酒設(shè)備兩鍋三器工作原理 |
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價格: 元(人民幣) | 產(chǎn)地:河北 |
最少起訂量:1件 | 發(fā)貨地:河北 | |
上架時間:2025-03-17 14:21:13 | 瀏覽量:16 | |
河北環(huán)?萍加邢薰
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經(jīng)營模式:貿(mào)易型 | 公司類型:個體工商戶 | |
所屬行業(yè):釀酒設(shè)備 | 主要客戶: | |
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聯(lián)系人:蔡 (小姐) | 手機(jī):16630770223 |
電話: |
傳真: |
郵箱:386747264@qq.com | 地址:河北省滄州市青縣馬廠鎮(zhèn)王維屯工業(yè)園區(qū) |
一套兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備主體配置包括:麥芽粉碎機(jī)+2個糖化鍋(兩鍋三器)+6只發(fā)酵罐+1只酒精冰水組合罐+1套PLC恒溫控制+售酒柱
兩鍋三器工作原理:2鍋3器,其中一個是糖化煮沸鍋,鍋內(nèi)配有電加熱管或者蒸汽加熱米勒版夾套,頂部有排氣孔與入孔。另一個鍋分為上下兩層,上層是過濾槽(用來給糖化醪過濾麥汁),下層是回旋槽(用來緩存過濾麥汁和煮沸麥汁結(jié)束回旋沉淀用)。
兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備配置與說明: 一、粉碎:麥芽粉碎機(jī) 二、糖化:糖化說明:對釀酒原料(麥芽)進(jìn)行前期粉碎處理,粉碎破而不碎,便于糖化投料使用。 三、發(fā)酵 發(fā)酵說明:此階段為啤酒釀造階段。具體流程為:投料-糖化-過濾-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麥汁熱交換,然后泵入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐存儲12-15天時間即可發(fā)酵儲存成熟。
四、制冷 制冷說明:本設(shè)備主要工藝耗冷即麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒降溫和發(fā)酵過程中釋放的需要轉(zhuǎn)移的熱量,分為倆部分,麥汁冷卻采用倆段式板換;設(shè)備冰水泵。冷卻時自來水預(yù)換熱,階段采用冷媒換熱;發(fā)酵罐采用酒精水冷卻,設(shè)備冰水罐,降溫時由冰水罐里的酒精水泵輸入,制冷機(jī)用來給冰水罐制冷.
五、西門子控制柜 控制說明:控制采用儀表控制,含動力控制、制冷控制、發(fā)酵控制。能夠自動控制發(fā)酵罐溫度及冰水罐溫度,控制精度分為上下0.1攝氏度;集約化、簡單化、自動化程度高,便于操作。
六、售酒 售酒器(可自由控制出酒流速度與泡沫比例)
釀造步驟為:麥芽粉碎→糖化→過濾→煮沸→旋渦沉淀→麥芽冷卻→發(fā)酵→出酒。 精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿。 |
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