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設(shè)計定制安裝肉解凍機低溫高濕空氣解凍機

	價格：元(人民幣)	產(chǎn)地：山東省濱州市
	最少起訂量：1噸	發(fā)貨地：山東省濱州市
	上架時間：2022-11-09 14:03:04	瀏覽量：116
	山東科邁爾機械設(shè)備有限公司
	經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工	公司類型：其他有限責(zé)任公司
	所屬行業(yè)：肉類加工機械	主要客戶：
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聯(lián)系人:張淑梅 (小姐)	手機:15254372646
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一、解凍就是速凍的逆過程。因為肉類食物在速凍過程中，細(xì)胞內(nèi)外的水凍成了冰，那么緩慢解凍能使解凍后的汁液重新緩慢滲透回到組織內(nèi)部，如果過快，肉組織吸收不到，原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值就會損失。如果快速解凍，肉的表面會迅速升溫，但是內(nèi)部還是凍結(jié)的，可是冰變成水后，傳遞熱的本領(lǐng)就下降了，出現(xiàn)外化內(nèi)生，即“夾生”。而且傳熱效率低的話，會導(dǎo)致解凍時間過長，會讓微生物大量增殖。

二、正確的解凍方式是采用低溫高濕解凍技術(shù)，在一定空間內(nèi)，分階段控制溫度和濕度，利用循環(huán)風(fēng)吹拂，帶動熱量傳導(dǎo)，緩慢解凍凍肉，保持原有色澤、營養(yǎng)成分，并控制水分流失，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，可以提高企業(yè)的利潤，降低能耗。主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮等凍品解凍，主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍。具有實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，節(jié)省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手。
三、低溫高濕空氣解凍機產(chǎn)品特性：

可以通過PLC設(shè)置多段解凍模式，精準(zhǔn)控制解凍過程；
解凍后的肌肉組織有光澤飽滿有彈性，解凍效果均勻；
可以減少蛋白質(zhì)和水分的流失；
低溫環(huán)境有效控制細(xì)菌生長，保證肉的質(zhì)量。
四、低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢：
解凍設(shè)備可延時開機；（定時開機可達(dá)到節(jié)能效果）
解凍程序可追溯；
模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計；
多種厚度同種凍品同時解凍
超聲波物化加濕系統(tǒng)
選用美國進口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產(chǎn)品

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