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正宗河間【驢肉火燒】培訓(xùn)開(kāi)封小吃培訓(xùn)開(kāi)封早餐培訓(xùn)
正宗河間【驢肉火燒】培訓(xùn)開(kāi)封小吃培訓(xùn)開(kāi)封早餐培訓(xùn) 價(jià)格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
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鼓樓區(qū)楊師傅餐飲管理服務(wù)部  
經(jīng)營(yíng)模式:其他 公司類(lèi)型:私營(yíng)合伙企業(yè)
所屬行業(yè):創(chuàng)業(yè)求職培訓(xùn) 主要客戶(hù):河南省
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驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,起源于保定。廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定,驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣,終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的店鋪,完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小A硗夂颖焙娱g也有類(lèi)似名稱(chēng)食物,不過(guò)做法和味道卻大不相同,較直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的。據(jù)《史書(shū)記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定,現(xiàn)在遍布燕趙大地。

驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調(diào)料,烹煮時(shí)間長(zhǎng),熟度透徹,色澤鮮嫩,肉香而不柴,香味綿長(zhǎng),酥軟適口。據(jù)醫(yī)書(shū)載:驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛,阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥。可見(jiàn)驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場(chǎng)享有盛名。

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開(kāi)封真功夫餐飲管理有限公司 

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3、操做簡(jiǎn),人人都能學(xué)會(huì)。

4、控制易,不復(fù)雜。

5、市場(chǎng)大,民以神來(lái)福。

6、銷(xiāo)售多,吃了還要買(mǎi)。

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地址:開(kāi)封市鼓樓區(qū)五福路機(jī)械廠地下道道南酒廠路31號(hào)

(五一幼兒園往西100米)

來(lái)校路線(xiàn):從開(kāi)封火車(chē)站或汽車(chē)站坐的士到校報(bào)名路費(fèi)報(bào)銷(xiāo)


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