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優(yōu)質產品 是打開市場大門的金鑰匙  經典節(jié)能智能饅頭醒發(fā)箱  高效率熱風循環(huán)新款放籠屜的饅頭醒發(fā)箱  大型高產量雙門推車式溫控定時饅頭發(fā)酵房精益求精

山東鴻盛廚業(yè)集團 專業(yè)生產制造大型智能饅頭醒發(fā)箱  有單門的（一次醒發(fā)一輛蒸車）  雙門的（一次醒發(fā)兩輛蒸車） 放籠屜的（各種型號的籠屜均可定做）   鴻盛熱循環(huán)風醒箱 可以控制溫度 濕度 還有時間  而且到點報警  最主要的特點就是控溫精確  溫差只控制在1度以內  這是山東其他廠家都做不到的  只有我們自己！

高效節(jié)能的智能饅頭醒發(fā)箱 一個小時只用2-3度電哦

山東鴻盛廚業(yè)集團生產的智能饅頭醒發(fā)箱有簡單易懂的溫度與濕度設定，可為饅頭面包等提供最恰當發(fā)酵環(huán)境。全自動智能工作無需人工看守，輕松完成。發(fā)醒箱全體內外采用不銹鋼材料或者巖棉板材料，經久耐用又清潔衛(wèi)生。升溫速度快，可在最短時間內完成醒發(fā)優(yōu)質發(fā)酵面團隨手可得。設置合理的熱風及濕度循環(huán)系統(tǒng)，使整個醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻。

智能型的醒發(fā)箱  可以控制溫濕度和時間的 而且到點可以自動報警的  你還擔心你的饅頭會醒發(fā)不好嗎

我們一般用醒發(fā)箱醒發(fā)的目的，是使面團重新產氣，蓬松，以得到制成成品所需的體積，并使面包成品有較好的食用品質。因為面團經過整形操作后，尤其是經壓片、卷折、壓平后，面團內的大部分氣體以被趕出，內部組織粗糙，顆粒緊密，且頂部會形成一層殼。所以要做出體積大，組織好的饅頭，必須使整形后的饅頭進行醒發(fā)，從新再產生氣體，使面筋柔軟，得到大小適當?shù)捏w積。

放籠屜的醒發(fā)箱 把籠屜直接摞起來推進去醒發(fā)就可以了  不用擔心醒發(fā)不均勻

饅頭醒發(fā)需要的溫度和濕度分別是多少
饅頭醒發(fā)溫度濕度也要看饅頭的大小  一般二兩半的饅頭醒發(fā)的溫度范圍，控制在35—38度，溫度太高，面團內外的溫差較大，使面團的醒發(fā)不均勻，到致成品內部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時，過高的溫度回使面團表皮的水分蒸發(fā)過度，過快，而造成表面結皮，而溫度太低，醒發(fā)時間過長，會造成內部顆粒粗。

上面是一米籠屜的醒發(fā)箱  各種尺寸的籠屜醒發(fā)箱都可以定做  內徑總高兩米  最多可以放十八層籠屜  把籠屜放在（如圖）簡易的小推車上面推進去醒發(fā)  醒發(fā)推車來直接蒸就可以了  方便好用  節(jié)能衛(wèi)生 

通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，濕度太大，顏色深，表皮韌性過大，出現(xiàn)氣泡，影響外觀及食用質量，濕度太小，面團易結皮，表皮失去了彈性，影響膨脹表皮色淺，欠缺光澤，有許多斑點。（但85%濕度并未到100%結水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。

關于這個季節(jié)最流行的智能饅頭醒發(fā)箱  我們各種規(guī)格尺寸都可以定做哦 只有你想不到 沒有我們做不到

一般醒法時間，是以達到成品的80%-90%為準，通常是40分鐘，醒發(fā)過度，饅頭內部組織不好，顆粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放時間減短，如果是用新的面粉則面團體積會收縮。醒發(fā)不足，體積小，頂部形成一層蓋。使用醒箱必須先確認水槽是否已加滿水。

醒發(fā)箱清潔保養(yǎng)事項
       1.醒發(fā)箱用完后，關閉電源總閘和進水閥,將面板上的開關處于關閉狀態(tài)。
       2.每天清理箱內雜物，保持箱體干凈。
       3.推入臺車時盡量不要碰撞內箱壁，以免箱體變形。
       4.經常檢查電源線和進水管的好壞，發(fā)現(xiàn)有問題應及時更換。
       5.清潔電箱內部時嚴禁用噴水管清洗，以免漏電。箱體外部斷電后可沖洗，但是盡量減少沖洗強度。

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