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用于醬鹵大批量食材，適用于醬鹵豬肉、牛肉、羊肉、雞貨、鴨貨等產(chǎn)品�？啥ㄖ苹萜�，吊架投放；316不銹鋼內(nèi)膽，衛(wèi)生級(jí)防護(hù)；智能加熱，湯汁溫度可控制；方形鍋體設(shè)計(jì)，提高空間利用率，并確保產(chǎn)品品質(zhì)一致。

適用于休閑食品加工廠、醬鹵食品廠、中央廚房等生產(chǎn)各類醬鹵產(chǎn)品的企業(yè)。

通過料筐裝置和吊架裝置將食材置于配備智能溫控系統(tǒng)、智能降溫系統(tǒng)的方形鍋體中，并通過智能測(cè)壓系統(tǒng)保持鍋內(nèi)壓力達(dá)到設(shè)定值，使大批量食材充分、穩(wěn)定的完成醬鹵過程

智能溫控系統(tǒng)：實(shí)時(shí)測(cè)量鍋體內(nèi)的湯汁溫度，并根據(jù)反饋的溫度數(shù)據(jù)智能控制蒸汽開關(guān)，保持湯汁溫度在時(shí)間段內(nèi)保持設(shè)定值。在加工過程中，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求可設(shè)置多個(gè)溫度點(diǎn)和時(shí)間，實(shí)現(xiàn)分溫度段智能調(diào)理物料。

智能降溫系統(tǒng)：由換熱器和循環(huán)泵組成。根據(jù)工藝要求，智能降溫系統(tǒng)利用循環(huán)泵從鍋內(nèi)抽取湯汁至換熱器進(jìn)行降溫處理后再重新注入鍋內(nèi)，能夠智能、快速、均勻地冷卻湯汁至指定溫度，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性。

智能測(cè)壓系統(tǒng)：當(dāng)測(cè)量到鍋內(nèi)蒸汽壓力大于設(shè)定壓力時(shí)，智能控制開啟安全閥，泄掉多余的蒸汽，保障人身安全。

快速高質(zhì)：利用蒸汽加熱原理，加熱面積廣，加熱效率高；蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，使食材醬鹵均勻

安全衛(wèi)生：設(shè)備內(nèi)膽采用316L材質(zhì)，可與食品直接接觸；管路無縫焊接，細(xì)菌無處滋生

節(jié)能降耗：蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，節(jié)省能源；換熱器采用上進(jìn)下出方式，確保湯汁不遺留，減少物料損耗。

清洗便捷：整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽殺菌清洗。

智能生產(chǎn)：設(shè)備程序化模塊設(shè)計(jì)，控制箱采用電腦顯示屏、人機(jī)界面，數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡(jiǎn)易按鈕，操作簡(jiǎn)單

運(yùn)行穩(wěn)定：整機(jī)電器配件均采用經(jīng)得過市場(chǎng)考驗(yàn)的一線品牌，質(zhì)量有保障、性能穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)

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