三麥組合爐商用電烤箱冷藏醒發(fā)箱熱風(fēng)爐一體式烘焙店 |
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價(jià)格:9999.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地:湖北武漢 |
最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:湖北武漢 | |
上架時(shí)間:2024-07-30 07:13:15 | 瀏覽量:32 | |
武漢餐至飲機(jī)械有限公司
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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商 | 公司類型:其他有限責(zé)任公司 | |
所屬行業(yè):五花八門 | 主要客戶:群眾 | |
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聯(lián)系人:官景山 (先生) | 手機(jī):17762516575 |
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郵箱:508283320@qq.com | 地址:湖北省武漢市江漢經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) |
? 采用高精度微電腦LED顯示PID溫度控制器 SSR控制方式,提供精密準(zhǔn)確,穩(wěn)定可靠之恒溫條件,以利于試驗(yàn)或干燥之進(jìn)行。? ? ? 液體膨脹式之超溫?cái)嚯姳Wo(hù)裝置,確保試驗(yàn)物品之安全. ? ? 具可調(diào)整式之進(jìn)氣口及排氣口,可依試驗(yàn)條件之不同選擇調(diào)整大小或開關(guān)。? ? ? 警報(bào)裝置,當(dāng)超溫保護(hù)動(dòng)作及計(jì)時(shí)完成時(shí),即警報(bào)告知。? ? ? 鰭片式加熱管,溫度上升快速, 經(jīng)久耐用。? ? ? 離心送風(fēng)機(jī)強(qiáng)制送風(fēng)循環(huán)送風(fēng)系統(tǒng)及特殊出風(fēng)口, 溫度上升速度快,分布均勻特佳。? ? ? 高效壓縮玻璃棉, 保溫效果及外壁溫度佳, 節(jié)約電力。? ? ? 箱體絕熱packing以silicone 成型,耐高溫,永不老化。? ? ? 溫度設(shè)定簡易,操作方便。? ? ? 附兩組活動(dòng)盤,可任意調(diào)整高低。 1、焗爐,烘箱,烤箱的結(jié)構(gòu)? 烤箱為內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu),殼體為角鋼薄鋼板,內(nèi)外雙層殼體之間填充有纖維物質(zhì)。烤箱使用的纖維物質(zhì)多為硅酸鋁,它能起到保溫的作用,形成可靠的保溫層?鞠渑渲糜袩犸L(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及溫度測量與控制系統(tǒng)。 2、烤箱, 烘箱, 焗爐干燥箱的原理? ? 烤箱在工作時(shí),操作人員通過儀表和感溫器來獲得烤箱內(nèi)部的溫度值,在通過控制系統(tǒng)進(jìn)行操作?鞠涞臒犸L(fēng)循環(huán)加熱方式,與普通的散熱加熱方式相比,有著更好的氣體流動(dòng)性,能加快東莞烤箱內(nèi)物料的干燥速度 焗爐#烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由送風(fēng)馬達(dá)、風(fēng)輪和電熱器組成,送風(fēng)馬達(dá)帶動(dòng)風(fēng)輪送出冷風(fēng),冷風(fēng)經(jīng)過電熱設(shè)備加熱攜帶熱能后經(jīng)風(fēng)道進(jìn)入烤箱的烘箱工作室。 ?注意事項(xiàng) :? 在制作蛋糕時(shí),面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時(shí)缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。?? 蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí),才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨松,故在攪打蛋白時(shí),宜高速而不宜使用低速。?? ?溫度值會(huì)受到影響發(fā)生變動(dòng),熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)的均勻性則有利于在大快速度內(nèi)恢復(fù)工作狀態(tài)的溫度值。 電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu),在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品,使外殼溫度大大減低;同時(shí)在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu),使門始終壓緊在門框上,防爆烤箱,使之有較好的密封性。 蛋糕烘烤的時(shí)間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等。一般來說,時(shí)間愈長,溫度就愈低;反之時(shí)間愈短,溫度則愈高。大蛋糕溫度低,時(shí)間長;小蛋糕則溫度高,而時(shí)間短。?? 蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會(huì)過多地?fù)]發(fā),保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時(shí)候,外形還沒有完全固定,翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。?? 制作海綿蛋糕選用低筋粉,制作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散,選用中筋粉,使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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