食品凍干機(jī)作用，應(yīng)用范圍
食品凍干機(jī)亦稱食品真空冷凍干燥機(jī)，食品凍干機(jī)作用：1 、凍干食品能限度地保存原本新鮮食品的色 、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分， 復(fù)水性能好， 且外觀好看， 不干裂 、不收縮， 具有很高的品質(zhì)。2 、凍干食品可常溫下長(zhǎng)期儲(chǔ)藏， 儲(chǔ)藏費(fèi)用可大大降低 。3 、凍干食品重量輕 、便于運(yùn)輸 。
食品凍干機(jī)應(yīng)用范圍，常見如下：
1 、烹飪?cè)希喝?、蛋 、魚、蔬菜等 。
2 、土特產(chǎn)品：蘑菇、黃花菜、香椿芽 、苔菜以 及各種山野菜。
3 、調(diào)味品：蔥、蒜 、姜 、輔料 、香料、色素、湯汁等。
4 、食品工業(yè)用原料：奶粉、蛋粉 、植物蛋 、干果粉、豆粉 、肉粉等。
5 、補(bǔ)品類：鱉粉、花粉、人參粉、山荷粉、蜂雛粉等 。
6 、飲品類 ：咖啡 、果珍、茶葉等 。
7 、水果類 ：菠蘿 、香蕉、草莓、蘋果、哈密瓜 、 桃等。
8 、特殊食品：航天、航海、軍需 、野外作業(yè) 、 各種考察隊(duì)食品。
凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，用于去除水分。
食品方面應(yīng)用：
1、冷干食品限度地保留了新鮮食品的營(yíng)養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，限度地保留了食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。
3、復(fù)水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)
4、無(wú)一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
5、易于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。
制藥方面應(yīng)用：
1、對(duì)熱物質(zhì)去除水分。
2、保證物料活性、有效醫(yī)用價(jià)值成分。