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    發(fā)酵釀酒甑鍋
    發(fā)布者:qfsjrq  發(fā)布時(shí)間:2021-08-27 09:52:28
     

    定制白酒釀酒甑鍋全套電加熱釀酒設(shè)備 發(fā)酵釀酒甑鍋

       蒸酒是釀酒過(guò)程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),合理操作蒸酒設(shè)備很關(guān)鍵,用釀酒設(shè)備做酒時(shí),需要注意哪些呢?蒸酒過(guò)程中,如何控制火力?

    答:用蒸汽釀酒設(shè)備蒸糧時(shí),要求大火。
       蒸酒時(shí)要求大火燒開(kāi)鍋爐水,出酒后改用中火出酒,后改用大火追尾。中火蒸酒可以提高酒的香味,減少酒酒中的異雜味。
    需要特別注意的事,液態(tài)蒸餾時(shí),一定要等產(chǎn)生蒸汽后再將料用抽泵抽進(jìn)去。
       固態(tài)蒸餾時(shí),產(chǎn)生蒸汽后再開(kāi)始倒料,且要一層一層見(jiàn)汽一層層往上撒,這樣才能蕞大限度的將酒蒸汽逼出來(lái),避免堵氣。

        甑鍋,甑原本是古時(shí)一種帶有箅子用來(lái)蒸食物的器皿,呈圓筒形、上口略大于下口,似鍋像桶又稱甑鍋、甑桶。多用細(xì)密無(wú)氣味的木材制作,現(xiàn)在酒行業(yè)多為水泥或金屬材料制成。是蒸糧和蒸酒的主要設(shè)備。

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       家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器、電熱溫控裝置和移動(dòng)拉車(chē)組成,為分體式結(jié)構(gòu),電熱蒸汽式雙層蒸鍋,套管陣列式冷卻器,體積小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,移動(dòng)輕便,造型美觀,操作方便快捷均采用shi品級(jí)不銹鋼精心焊接而成,干凈衛(wèi)生,耐酸堿腐蝕,使用壽命長(zhǎng),具有“小、輕、美”的特點(diǎn)。
       家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)的蒸鍋為蒸汽導(dǎo)管連接的上下雙層鍋,底鍋內(nèi)裝入清水,上鍋內(nèi)裝入發(fā)酵好的酒料,通過(guò)電加熱或煤氣加熱,把底鍋中清水燒開(kāi),形成蒸汽,由導(dǎo)管導(dǎo)入上鍋中加熱發(fā)酵料蒸酒,避免了煤柴直燒單層鍋糊鍋、焦鍋的缺點(diǎn)。冷卻器的套管陣列排布,加大了冷卻水和酒蒸汽的接觸面積,可以使酒蒸汽快速冷卻液化,出酒更快,酒質(zhì)更佳。

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       家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器、電熱溫控裝置和移動(dòng)拉車(chē)組成,為分體式結(jié)構(gòu),電熱蒸汽式雙層蒸鍋,套管陣列式冷卻器,體積小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,移動(dòng)輕便,造型美觀,操作方便快捷均采用shi品級(jí)不銹鋼精心焊接而成,干凈衛(wèi)生,耐酸堿腐蝕,使用壽命長(zhǎng),具有“小、輕、美”的特點(diǎn)。
       家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)的蒸鍋為蒸汽導(dǎo)管連接的上下雙層鍋,底鍋內(nèi)裝入清水,上鍋內(nèi)裝入發(fā)酵好的酒料,通過(guò)電加熱或煤氣加熱,把底鍋中清水燒開(kāi),形成蒸汽,由導(dǎo)管導(dǎo)入上鍋中加熱發(fā)酵料蒸酒,避免了煤柴直燒單層鍋糊鍋、焦鍋的缺點(diǎn)。冷卻器的套管陣列排布,加大了冷卻水和酒蒸汽的接觸面積,可以使酒蒸汽快速冷卻液化,出酒更快,酒質(zhì)更佳

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