是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度。工業(yè)品含有少量的，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量。
為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。有腐蝕性。
食品級別片堿相對于工業(yè)片堿具有純度高少的特點，適用于食品加工、腸衣生產(chǎn)、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油生產(chǎn)、香精香料焦糖色及制和調(diào)味品生產(chǎn)，在食品工業(yè)上作為酸度調(diào)和劑，同時也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗食用,
容器要完整。不得與易燃物和酸類共貯混運。運輸過程中要注意防潮、