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PLC企業(yè)資訊
    白酒木酒桶
    發(fā)布者:qfsjrq  發(fā)布時(shí)間:2018-06-24 15:08:07
         有些酒就比較適合用木酒桶來(lái)儲(chǔ)存,因?yàn)榫茣?huì)吸收白酒木酒桶中的香味、色澤。長(zhǎng)時(shí)間存放的酒會(huì)變得越來(lái)越柔和,酒的口感如何,白酒木酒桶的功勞是不可忽視的。如果有釀酒廠需要購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,可以來(lái)我廠參觀,批量購(gòu)買(mǎi)可享受白酒木酒桶批發(fā)價(jià)格,木酒桶批發(fā)價(jià)格更優(yōu)惠,可減少企業(yè)的成本支出。

    【白酒木酒桶-選購(gòu)流程】? 第一、確定橡木的種類:世界上橡木的種類有眾多,約為250種。由于結(jié)構(gòu)與成分的不同,每一種所橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味是不同的。
    第二、確定桶型:白酒木酒桶的規(guī)格與型號(hào)也很多。桶型有波爾多型、勃艮地型以及雪利型等等、容量則認(rèn)為30升、l00升、225升、228升、300升、500升、甚至幾千升不等。選擇白酒木酒桶型號(hào)的時(shí)候,主要需要考慮兩個(gè)因素:一是操作的方便性;二是內(nèi)比表面積。人們通常會(huì)選用225升勃艮地型的橡木捅。這種白酒木酒桶不僅有適宜的表面積容積比,而且移動(dòng)操作與清

    洗等都非常方便。

    第三、培烤程度:葡萄酒在白酒木酒桶中貯存是為了吸收橡木中的芳香物質(zhì)單寧酸等有效成分。不同的白酒木酒桶可以汲取的有效成分是不一樣的,這主要取決于白酒木酒桶加工工藝中“培烤”的工藝。


      【白酒木酒桶-產(chǎn)品功效】? 白酒木酒桶可以更好地將橡木香氣融解到紅酒中,并對(duì)紅酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響,橡木桶桶內(nèi)的酵母改變了紅酒與橡木的反應(yīng),起平衡果香與橡木香的作用;白酒木酒桶對(duì)紅酒多酚物質(zhì),特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進(jìn)行氧化和聚合,緩慢氧化可以改變紅酒性質(zhì),白酒木酒桶能夠促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀,使紅酒柔和均衡,增強(qiáng)紅酒色澤和穩(wěn)定性。?白酒木酒桶可使紅酒從橡木滲取芳香物質(zhì)和單寧,增加紅酒香氣復(fù)雜性,特別是香草香氣;橡木的木質(zhì)素中最重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈創(chuàng)木酚及衍生物,經(jīng)過(guò)白酒木酒桶培養(yǎng)后這類物質(zhì)比白紅酒高,增強(qiáng)紅酒的層次質(zhì)感和濃郁程度。

    【木酒桶-產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】? 木酒桶可以更好地將橡木香氣融解到紅酒中,并對(duì)紅酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響,橡木桶桶內(nèi)的酵母改變了紅酒與橡木的反應(yīng),起平衡果香與橡木香的作用;木酒桶對(duì)紅酒多酚物質(zhì),特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進(jìn)行氧化和聚合,緩慢氧化可以改變紅酒性質(zhì),木酒桶能夠促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀,使紅酒柔和均衡,增強(qiáng)紅酒色澤和穩(wěn)定性。? 木酒桶可使紅酒從橡木滲取芳香物質(zhì)和單寧,增加紅酒香氣復(fù)雜性,特別是香草香氣;橡木的木質(zhì)素中最重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈創(chuàng)木酚及衍生物,經(jīng)過(guò)木酒桶培養(yǎng)后這類物質(zhì)比白紅酒高,增強(qiáng)紅酒的層次質(zhì)感和濃郁程度。


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