羊用B超觀察營養(yǎng)對肌肉組織的影響-博祥來獸用B超
羊用B超觀察營養(yǎng)限制和營養(yǎng)恢復(fù)對動物機體肌肉組織的影響
外周組織包括胴體、皮膚、脂肪組織和乳腺組織等，占全
身重量的80-90%，其中肌肉是動物胴體中有價值的部分。在正常營養(yǎng)狀況下，成年牛和綿羊肌肉蛋白質(zhì)約占全身蛋白質(zhì)的50-60%，皮膚占11-19%，內(nèi)臟器官占3 0%左右。當出現(xiàn)營養(yǎng)不良時，在獸用B超測定下，可以看到羊的皮下肌肉層和脂肪層明顯減小。
肌肉組織的生長發(fā)育在胎兒期以細胞增殖的方式，出生后以細胞增肥的方式進行。肌細胞的發(fā)育可分為4個階段:①成肌細胞形成;②成肌細胞融合形成肌管;③肌管轉(zhuǎn)變形成肌纖維，即肌纖維的發(fā)育;④肌纖維進一步生長至成熟。大部分哺乳動物的第1至第3發(fā)育階段在胎兒期發(fā)生，所以稱之為早期發(fā)育，而第4階段發(fā)生在出生之后。一般認為，一條肌肉的纖維數(shù)量出生時或出生后不久就固定不變，核亦不分裂。肌肉的DNA量變化很小。因此，年青動物的肌肉生長則是纖維肥大的結(jié)果。但實際上出生后的豬、雞、牛肌肉中的核都有一定程度的增加。成年動物肌肉中的 DNA有50%-90%是出生后增生的。出生后肌肉組織的生長主要是由于衛(wèi)星細胞提供的新的DNA合并入肌纖維中而促使蛋白:DNA比增加。衛(wèi)星細胞是位于肌纖維膜下的不確定的單核細胞，屬于干細胞，其傳代次數(shù)對增加肌細胞相互融合而形成肌纖維起到重要的影響作用。
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