2014年4月17日上午8時(shí)半，2014（第五屆）中國(guó)國(guó)際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)在上海光大會(huì)展中心西館隆重開(kāi)幕。來(lái)自全國(guó)各地的豆制品生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)從業(yè)者、科研院所研究人員、以及經(jīng)銷商等紛紛前來(lái)，可謂商賈云集。同時(shí)，來(lái)自日本、韓國(guó)、美國(guó)、英國(guó)等國(guó)際大豆食品同仁也不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)參加兩年一屆的大豆食品行業(yè)盛會(huì)。2014年恰逢中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)成立十周年，開(kāi)幕式上，日本豆腐協(xié)會(huì)中野高雄會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣省豆腐商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)詹武雄理事長(zhǎng)表達(dá)了他們的祝賀。中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王薇、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云，以及祖名豆制品有限公司董事長(zhǎng)蔡祖明等副會(huì)長(zhǎng)、浙江中禾機(jī)械有限公司王輝總經(jīng)理等贊助企業(yè)代表，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)、北京豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)、上海豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)等種豆委友好往來(lái)協(xié)會(huì)等出席開(kāi)幕式。開(kāi)幕式由中豆委吳月芳秘書長(zhǎng)主持，王薇會(huì)長(zhǎng)宣布開(kāi)幕。
2014年，是中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)成立十周年，4月17日晚，豆之夢(mèng)--慶中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)成立十周年晚會(huì)暨頒獎(jiǎng)晚宴在上海光大國(guó)際酒店宴會(huì)廳隆重召開(kāi)，中豆委聯(lián)合豆制品企業(yè)獻(xiàn)上了一臺(tái)精彩盛宴。祖名豆制品董事長(zhǎng)夫人王茶英女士親自率領(lǐng)舞蹈隊(duì)跳上一曲動(dòng)感恰恰，連云港日封鈣鎂獻(xiàn)上感恩的心，青海晶潔美露亮出原生態(tài)的動(dòng)人歌喉，杭州豆制品有限公司、淮南八公山豆制品廠、上海豆制品協(xié)會(huì)等單位也紛紛選送了精彩的節(jié)目。值得一提的是，由中豆委秘書處全體工作人員合唱的《豆腐歌》，唱出了豆腐的健康美味和豆制品人的心聲。晚會(huì)期間，還進(jìn)行了頒獎(jiǎng)儀式。祖名豆制品股份有限公司蔡祖明等14位企業(yè)家喜獲"中國(guó)豆制品行業(yè)影響力企業(yè)家"稱號(hào)；北京市洛克機(jī)械有限責(zé)任公司高樹(shù)滿等10位企業(yè)家獲得"中國(guó)豆制品行業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè)家"稱號(hào)；寧波豆制品有限公司董國(guó)強(qiáng)等18人獲得"熱心豆制品行業(yè)工作者"稱號(hào)；蘇州金記食品有限公司等17家企業(yè)獲得"2014年中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范單位"稱號(hào)。
4月18日，在2014（第五屆）中國(guó)國(guó)際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)同期，第三屆中國(guó)國(guó)際大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨大豆食品專用原料研討會(huì)圓滿舉行。中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王薇、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云、秘書長(zhǎng)吳月芳、副會(huì)長(zhǎng)蔡祖名、呂金剛、完顏永安等，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)首席代表張曉平，日本豆腐協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)中野高雄、專務(wù)理事町田秀信，臺(tái)灣省豆腐商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)詹武雄理事長(zhǎng)，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉登高等嘉賓出席會(huì)議。來(lái)自全國(guó)各地及海外同仁近160位代表參加了大會(huì)。王薇會(huì)長(zhǎng)代表主辦方中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)向與會(huì)來(lái)賓致歡迎辭，蔡祖明副會(huì)長(zhǎng)、張曉平首席代表分別代表贊助單位致辭。會(huì)議由衛(wèi)祥云常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)主持。
會(huì)上，吳月芳秘書長(zhǎng)就2013年我國(guó)大豆食品行業(yè)的狀況、行業(yè)對(duì)豆制品專用原料的需求、豆制品有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)梳理等方面做了詳盡的報(bào)告。町田秀信專務(wù)理事介紹了豆腐在日本的發(fā)展歷程、日本的豆腐種類與消費(fèi)，以及日恩豆腐生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量與規(guī)模。張曉平首席代表介紹了美國(guó)非轉(zhuǎn)基因改良大豆的供應(yīng)、需求和未來(lái)的方向。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授何秀榮教授就中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和前景發(fā)表自己的看法。中豆委副會(huì)長(zhǎng)、四川徽記食品股份有限公司董事長(zhǎng)呂金剛就企業(yè)如何自主創(chuàng)新推動(dòng)豆制品行業(yè)發(fā)展做了深入分析和探討。國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長(zhǎng)張磊介紹了黃淮海南部食用大豆生產(chǎn)和育種。吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所康立寧所長(zhǎng)對(duì)東北地區(qū)大豆品種品質(zhì)進(jìn)行了分析，對(duì)其加工適用性進(jìn)行了評(píng)價(jià)。日本株式會(huì)社澗瀨、順恒大豆食品設(shè)備（上海）有限公司副總經(jīng)理李修渠博士講解了豆?jié){加工工藝及設(shè)備。豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司袁永紅博士作了豆?jié){的風(fēng)味組成及關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)的確定的報(bào)告。大連商品交易所韓佩微經(jīng)理介紹了如何利用期貨市場(chǎng)防范大豆價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。博郞咨詢總經(jīng)理、中國(guó)大豆網(wǎng)創(chuàng)始人劉兆福對(duì)下半年大豆市場(chǎng)分析及明年市場(chǎng)作了展望。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)轉(zhuǎn)移中心馬磊研究員對(duì)可持續(xù)的大豆食品專用原料供應(yīng)體系做了介紹。